story - えびすあんこ

佐賀市は、街中にある「えびす様の数」が日本一だということをご存知でしょうか。

これは、佐賀に生きた人々が長い年月をかけて築き上げてきた、私たちの誇るべき歴史です。

また、佐賀は「シュガーロード」の歴史が息づく、豊かな羊羹（あんこ）文化の街でもあります。

それほど素晴らしい魅力があるのに、市民の方でも「日本一」だと知らない方が多い……。私はそれが、もったいなくて仕方がありませんでした。

せっかくの日本一なら、その福にあやかって、この街をもっと盛り上げたい！
佐賀「らしさ」を形にして、新しい活気を生み出したい！

そんな想いから、2026年3月、元祖・えびす焼きのお店「えびすあんこ」をオープンいたしました。私たちがリリースしたのは、佐賀の新しい食べ歩きスイーツ「えびす焼き」です。

これから佐賀の街に「えびす焼き」のお店が軒を連ね、新しい文化が育っていくことを願っています。

「佐賀といえば、えびす焼き！」
「佐賀に行ったら、えびす焼きを買って帰ろう！」

そんな会話が日常になりますように。

そして、えびす様の笑顔のように、この街にますます笑顔の人が増え、ますます人も街も栄えますように。

店主